星巴克大降价了，但主角竟然不是咖啡！？
发布日期：2025-06-20 08:50 点击次数：63
咖啡大战，殃及奶茶
9 块 9 的风，终于照旧“卷”到了星巴克。
6 月 10 日，星巴克中国推出全新夏季“心动价”，多款饮品迎来大降价。
澎湃新闻对比了星巴克门店的价钱变化，发现这次降价的商品主要连合在星冰乐、冰拿铁、冰摇茶等非咖啡类饮品，中枢咖啡类饮品大广宽莫得降价。
以大杯规格为例，多款饮品直降 3-6 元，平均降幅达 5 元，单品价钱区间下探至 25-35 元，与喜茶等新茶饮品牌的客单价接近。
据经济不雅察报报说念，这轮作为是品牌干预中国阛阓 25 年来初度大限制价钱调养。字据星巴克财报，尽管门店限制捏续推广，但营收增长堕入瓶颈。在 2024 年第二财季，星巴克同店销售额出现了自 2020 年以来的初度同比下滑，降幅高达 11% ，直至 2025 年 Q2 同店销售额才脱离负增长区间。
星巴克中国首席执行官刘文娟此前暗示，中国咖啡阛阓捏续发生长远改革，促销频频，统统这个词行业集体承压，星巴克中国的同店销售因此受到影响。
喝咖啡的东说念主变多了
但也更矜重性价比
瑞幸、Manner 等中邦原土咖啡连锁品牌的崛起，改革了国东说念主的咖啡破钞民风。
近十年来，中国东说念主每年东说念主均喝咖啡的杯数从 3.2 杯飙升至 16.7 杯，增多了 4 倍多。
从 2018 年到 2023 年，现磨咖啡从以往的一二线城市，更多走向三线及以下城市。中国星河证券打算所的预估数据败露，近三年，单价在 25 元以下的咖啡来回限制占比也在晋升。
德勤中国2021年的《中国现磨咖啡行业白皮书》指出，在大家还没对咖啡造成深入的破钞坚韧之前，外洋品牌主要用大家更易于接收的咖啡味不重的拿铁、卡布奇诺等奶咖饮品，股市配资开放中国阛阓。
而跟着国东说念主饮用咖啡的民风渐渐养成，大家关于咖啡口味的接收度也有晋升，与之相应的，东说念主们对咖啡品类的倾向也迟缓向好意思式等更基础的品类歪斜，好意思式、冷萃等咖啡品类的渗入率相较以往翻了一倍。
不仅如斯，在 2023 年 CBNData 发起的上千东说念主调研中，国东说念主喝咖啡更多是出于松开疲塌（60%）、提防醒脑（58%）等功效性见解。
咖啡破钞正以“高频次、大家化、低单价”的趋势走向平常 ，咖啡也从“外交绪论”再行界说为平常饮品。
卷不动的咖啡品牌
越来越多卖起了茶饮
打响 9.9 元价钱战的瑞幸，于 2023 年以约合 34.5 亿好意思元的总销售额、21.8%的阛阓份额占比，卓越了一度市占率过半的星巴克，坐稳国内咖啡品牌的头把交椅。
瑞幸用极具眩惑力的价钱，撕开广阔的下千里阛阓，触达对价钱明锐的县城破钞群体。拼廉价、卷新品、扩门店、跨界切入……成了现在各大咖啡品牌竞争的一大标的。
从瑞幸 9.9 元好意思式到库迪 8.8 元拿铁，咖啡阛阓的内卷，也意味着愈加强烈的竞争。字据《2024 年连锁门店发展蓝皮书》数据败露，在 18 家典型连锁咖啡品牌中，2024 年的开店总和比拟 2023 年略有减少，而闭店总和却相对 2023 年增长了近两倍。
在咖啡阛阓不休症结、格杀的同期，咖啡品牌们也在寻找新的增长点。
咖啡品牌在加快切入茶饮赛说念。轻乳茶系列、果蔬茶系列......咖啡大哥瑞幸的连番上新，叩开了新茶饮大门。在往日一年的时代里，瑞幸咖啡的茶饮品类就增长了 18.7%。
毕竟，在现制茶饮的阛阓所前，现磨咖啡体量还有限。2025 年国金证券打算所发布的调研败露，2023 年中国的现磨咖啡阛阓限制达 1721 亿元，接近现制茶饮 2021 年的限制水平（1858 亿元），然则惟一 2023 年现制茶饮阛阓限制的 2/3。况且，两个阛阓的限制差距还在进一步拉大。
而本轮星巴克的非咖产物降价，也在剑指更为广阔的茶饮阛阓。
另一方面，蜜雪冰城、奈雪的茶等茶饮品牌也纷纷跨界推出咖啡产物。咖啡与茶饮的双向渗入，会激刊行业新一轮混战吗？
